רבים מאתנו מודעים לצורך לשמור על כדור הארץ ולצורך להפחית בצריכת הבשר, ועדיין בקרב האנושות קיימת דרישה לבשר. אצלנו זה מתבטא במנגל הישראל הנפוץ כל כך ביום העצמאות או במפגשים עם חברים, וגם בקרב אנשים ברחבי העולם צריכת הבשר עדיין גבוהה למרות קיומם של צמחוניים וטבעוניים רבים. אך במקום לשכנע את האנושות כולה להפחית בצריכת הבשר, ניתן לנסות ולהפחית את הצריכה שלו באמצעות חקלאות תאית. כלומר, הקרניבורים לא יצטרכו לוותר על הסטייק המסורתי שלהם מצד אחד, ומצד שני לא נצטרך לשחוט פרה שלמה בשביל זה. די יהיה בפיתוח הסטייק מתאי הבקר.
כוחו של הבשר המתורבת
חקלאות תאית מביאה אותנו למונח הבשר המתורבת שכדאי להכיר. בשר מתורבת הוא בשר שמקורו שריר של בעל חיים, והוא אינו כרוך בהריגת בעל החיים. תא מתוך שריר בעל החיים נלקח למעבדה מיוחדת ובתנאי מעבדה אלה גורמים לתאי השריר להתרבות, כך שמתקבל גוש בשר שלם. לבשר המתורבת כמה יתרונות משמעותיים:
- צמצום סבל והרג של בעלי חיים – ככל שהבשר המתורבת ילך ויתרבה, כך יצטמצמו בתי המטבחיים. בעלי חיים לא ייכלאו בתוך תאים צפופים ולא יוחזקו בתנאים מחרידים לפני השחיטה. במקום זאת, הם יוכלו להסתובב בחופשיות וללא פגע. אחרי הכול, לצד הצמחוניים והטבעוניים קיימים גם אוהבי בשר שלא אוהבים לפגוע בבעלי חיים, אך מצד שני הם אינם מסוגלים לוותר על טעמו של הבשר. בשר מתורבת מציע אכילת בשר ללא רגשות אשם.
- צמצום פליטת גזי החממה – תהליך ייצור הבשר כפי שאנו מכירים אותו כיום צורך פליטה של גזי חממה רבים. הבשר המתורבת יצמצם את פליטתם של גזי חממה אלה ויצרוך פחות משאבים במהלך הייצור.
- המטרה היא לשפר את הבריאות – אמנם כרגע לא ידוע הרבה על השפעת הבשר המתורבת על גוף האדם, עדיין קיים פיקוח רב על הנושא. עם זאת, במעבדות עובדים על כך שהבשר יהיה בריא יותר מהבשר שאנו צורכים כיום.
כיצד מתבצעת תרבית התאים?
תרבית תאים היא אחת הפעולות החשובות יותר המבוצעות במסגרת חקלאות תאית. התא הוא יחידת החיים הקטנה ביותר שאנו מכירים. תאים רבים מרכיבים את השרירים, המוח, העור ועוד. התאים מתחלקים במסגרת תהליך שנקרא מיטוזה. בתנאי מעבדה לוקחים תאים משרירים של בעלי חיים וגורמים להם להתחלק על ידי הדמייה של מצב חלוקה טבעי. לא כל התאים הקיימים יכולים להתחלק בתנאים אלה, ועדיין ניתן לחלק כך את תאי השריר כדי לייצר בשר, ללא הבשר עצמו כמובן.
כל מה שרציתם לדעת על החקלאות התאית
רוצים לדעת עוד על חקלאות תאית? חקלאות תאית הספר זמין לכם כבר עכשיו. בזכות הספר תוכלו ללמוד יותר על בשר מתורבת, תהליך החקלאות התאית וכל הביולוגיה שעומדת מאחורי התהליך. ספר על החקלאות התאית יתן לכם פרספקטיבה מלאה על הנושא ויעלה את המודעות בקרב הצורך שלנו לשמור על כדור הארץ.